Beurre blancsaus
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Beurre blancsaus

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

bereiding
  1. 1

    Pel de sjalot en snipper ze fijn. Doe ze in een pannetje. Overgiet met de witte wijn en de wijnazijn. Kneus de peperbolletjes tussen 2 lepels en doe ze erbij, samen met het kruidentuiltje. Breng aan de kook. Laat inkoken tot 1/5 van het volume, ongeveer 50 ml. Giet door een zeef.

  2. 2

    Doe het wijnmengsel met de room in een pannetje. Laat inkoken tot de helft (100 ml).

  3. 3

    Roer de ijskoude boter er in blokjes door, op een heel laag vuur. Breng op smaak met peper en zout en serveer meteen.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Pel de sjalot en snipper ze fijn. Doe ze in een pannetje. Overgiet met de witte wijn en de wijnazijn. Kneus de peperbolletjes tussen 2 lepels en doe ze erbij, samen met het kruidentuiltje. Breng aan de kook. Laat inkoken tot 1/5 van het volume, ongeveer 50 ml. Giet door een zeef.

  2. 2

    Doe het wijnmengsel met de room in een pannetje. Laat inkoken tot de helft (100 ml).

  3. 3

    Roer de ijskoude boter er in blokjes door, op een heel laag vuur. Breng op smaak met peper en zout en serveer meteen.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.