bereiding

1. 1

   Doe de room in een pannetje met de gepelde teentjes knoflook en breng alles op een matig vuur aan de kook. Laat de room in 15 à 20 min. tot de helft inkoken en laat hem dan iets afkoelen.

2. 2

   Voeg de ansjovis toe en laat die in 1 à 2 min. smelten. Doe de room met de knoflook, de ansjovisboter en het broodkruim in een blender en pureer alles.

3. 3

   Giet de warme bagna cauda in een kommetje en besprenkel met olijfolie. Bestrooi met versgemalen zwarte peper en dien de saus op met de groenten.