bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Hou van een pakje verse dragon 4 takjes apart. Rits de rest af, en hou ook 1 el blaadjes apart. Hak 2 el dragonblaadjes fijn.

   Snij de courgette overlangs doormidden en verwijder de zaadjes. Snij verder in fijne blokjes.

2. 2

   Maak een marinade van de gehakte en hele dragonblaadjes, dragonolie, wijn, citroensap, honing en peper.

3. 3

   Leg de courgetteblokjes in de marinade. Zet 1 uur in de koelkast, schep nu en dan om.

4. 4

   Zeef de courgette, en verdeel de marinade over 4 glaasjes. Schep er de courgetteblokjes over.

5. 5

   Werk af met takjes dragon en wat grof zeezout. Serveer goed gekoeld.