bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Schil de biet en snij 'm in plakjes. Snij de aardappelen in kleine blokjes. Snij de appel in kleine blokjes. 

2. 2

   Kook de plakjes biet gaar in 2 dl water. Giet af en bewaar het kookvocht. Laat de plakjes uitlekken.

3. 3

   Kook de aardappelen gaar in gezouten water. Giet af en laat uitlekken. 

4. 4

   Bak de appels even aan in een pan met wat boter. De blokjes moeten stevig blijven. 

5. 5

   Meng de appel en de aardappel. Breng het kookwater van de biet op smaak met misopasta.

6. 6

   Verdeel het appel-aardappelmengsel over de borden, en werk af met plakjes rode biet, de bietensaus en jonge blaadjes van rode biet. Bestrooi met gomasio en serveer meteen.