bereiding

1. 1

   Spoel de krieltjes en halveer grotere exemplaren. Kook ze beetgaar in gezouten water. Laat afkoelen.

2. 2

   Snij de zalm in brede repen en rol ze op tot roosjes. Hak de dille fijn.

3. 3

   Meng de room met de limoenschil, peper en zout. Spoel de komkommer, snij hem in de lengte doormidden en verder in plakjes. Schep ze door de room.

4. 4

   Verdeel de krieltjes over de borden. Schep er de komkommer op en leg er de roosjes zalm bij. Werk af met gehakte dille en serveer met een partje limoen.