bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Kook de boontjes beetgaar in gezouten water. Spoel ze meteen onder koud water en laat uitlekken. 

2. 2

   Overgiet de couscous met kokend water (volgens de aanwijzingen op de verpakking), dek af en laat 5 minuten zwellen. 

3. 3

   Vermeng de boontjes met de geroosterde amandelschilfers en de munt. Kruid met peper en zout. 

4. 4

   Grill de lamskoteletjes of bak ze in de olijfolie (ongeveer 3 minuten aan elke kant). Kruid met peper en zout.

5. 5

   Roer de couscous los en werk af met peterselie. Serveer de koteletjes met de boontjes en de couscous.