bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij de lente-uitjes in ringen.

   Snij de brie in plakjes.

   Laat de peer ongeschild en snij hem in partjes.

   Verwarm de oven voor op 230°C.

2. 2

   Doe 300 g bloem in een kom, maak in het midden een kuiltje en brokkel er de verse gist in. Voeg er 1/2 tl suiker en 80 ml lauw water bij. Meng, dek af met huishoudfolie en laat 20 minuten rusten op een warme plek.

3. 3

   Doe er dan 1 tl zout, 1 el olie en 1 dl water bij en kneed 2 minuten krachtig met de hand. Maak een bal en laat opnieuw afgedekt 1 uur rusten. Bestrijk een bakblik met boter en bestuif met bloem. Rol het deeg uit schik het erin en bestrijk het met olie.

4. 4

   Verdeel de lente-uitjes, de brie en de peer over het deeg. Kruid met peper en bestrooi met tijm.

5. 5

   Bak 15 minuten in de oven. Bestrooi voor het serveren eventueel met cranberry's of gehakte nootjes.