bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Verwarm eerst de oven voor op 200 °C.

   Snij de rabarber in staafjes van ongeveer 5 cm, de aardbeien in kleinere stukjes.

2. 2

   Vermeng de rabarber met de suiker, gember en citroen- of sinaasappelsap. Schep in een ovenschaal, dek af en laat 25 à 30 minuten garen. Schep er de aardbeien door en laat afkoelen.

3. 3

   Snij sneetjes stokbrood en leg ze even onder de grill. Bestrijk ze met ricotta en beleg met rabarber en aardbeien. Garneer de crostini met pistachenootjes.