bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Halveer de kerstomaatjes en olijven.

   Snij de ui in fijne ringen.

   Spoel enkele slablaadjes, dep droog en knip in beetklare stukken.

   Kook een ei hard.

2. 2

   Kook de boontjes beetgaar en laat schrikken.

3. 3

   Kook de pasta al dente in gezouten water.

4. 4

   Bak de zalmfilet langs beide kanten krokant. Verdeel in beetklare porties.

5. 5

   Verdeel de sla over 4 kommetjes.

6. 6

   Maak een mengeling van
   de boontjes, olijven, kerstomaatjes,
   pasta en uiringen.

7. 7

   Maak een vinaigrette van olie en azijn en sprenkel over de mengeling. Breng op smaak
   met peper en zout en meng goed.

8. 8

   Verdeel de mengeling over de 4 kommetjes en werk af met kwartjes hardgekookt ei en stukjes zalm.