bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij de vis in blokjes van 4 bij 4 cm. 

   Pers de helft van de citroen uit.

   Rasp een halve eetlepel gember.

   Snipper de blaadjes salie fijn.

2. 2

   Maak een marinade door de olie, de azijn, het citroensap, de honing, de salie en de gember te mengen.

3. 3

   Spies ze op de rozemarijntakjes en leg ze 30 tot 45 minuten in de marinade. Draai de spiesjes geregeld om. Rooster ze naar believen op een houtvuur of barbecue.

4. 4

   Overgiet ze vlak voor het opdienen nog met de marinade en breng op smaak met zevenkruidenpeper.