bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij het zwoerd van het spek. 

   Pel en plet het knoflookteentje.

2. 2

   Leg vier tot vijf plakjes spek op elkaar, rijg het spekpakketje op een lange, houten, spies.

3. 3

   Vermeng de sojasaus met de mosterd, de honing en de olie. Roer goed glad. Bestrijk het spek met de marinade. Zet, afgedekt, 30 minuten in de koelkast. 

Voor de dipsaus

4. 4

   Klop de room lobbig met een snuifje peper en zout. Vermeng de yoghurt met de groentebouillon, de knoflook, de olijfolie en de balsamico. Spatel de room door de yoghurt.

5. 5

   Rooster de spekspiesjes 10 minuten op de barbecue of onder de ovengrill. Keer ze geregeld om. Serveer meteen, met de lichtjes gekoelde dipsaus in aparte kommetjes.