bereiding

1. 1

   Pel en pers de knoflook. Meng met het citroensap en 3 eetlepels olijfolie. Roer er de dille door. Breng op smaak met peper en zout.

2. 2

   Pel de scampi’s en verwijder zo nodig het darmkanaal. Schep er de marinade door en zet 2 uur in de koelkast.

3. 3

   Meng intussen de mayonaise met de vissaus en de saffraan. Kruid met peper en zout.

4. 4

   Prik de scampi’s op satéstokjes en leg ze op de grill tot ze gaar zijn (of bak ze). Serveer ze met de dipsaus.