bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Hak een handvol kervel, een handvol peterselie en een handvol citroenmelisse fijn.

   Snij de kip in reepjes.

2. 2

   Bak de kippenreepjes goudbruin in 4 el maïsolie. Kruid met peper uit de molen en zout. Voeg er de gehakte tuinkruiden aan toe en roerbak even. 

3. 3

   Blus met de witte wijn en dragonazijn. Laat even goed doorwarmen. 

4. 4

   Verdeel de rucola (of gemengde sla) over 4 bowls of borden. Schik er de kippenreepjes op. Bedruip met de kruidensaus. 

5. 5

   Werk af met de gehakte kervel en bieslook.