Pakketjes van aubergine
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Pakketjes van aubergine

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Veggie hapje

bereiding
  1. 1

    Spoel de aubergines en dep ze droog. Snij er de uiteinden af. Snij de aubergines overlangs in dunne plakken. 

  2. 2

    Snij de tomaten en de mozzarella in plakjes. Kruid naar smaak met peper en zout. 

  3. 3

    Kwast de aubergineplakjes lichtjes in met olijfolie. Rooster ze op een tafelgrill of in een grillpan tot ze zacht zijn, ongeveer 3 tot 4 minuten per kant.

  4. 4

    Leg telkens 2 plakjes aubergine kruislings op elkaar. Leg in het midden een plakje tomaat en daarop een plakje mozzarella.

  5. 5

    Vouw de aubergineplakjes dicht zodat de tomaatjes en de mozzarella stevig verpakt zijn. 

  6. 6

    Leg op elk pakketje een blaadje basilicum. Steek vast met een cocktailprikker.

  7. 7

    Serveer de auberginepakketjes op kamertemperatuur.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Spoel de aubergines en dep ze droog. Snij er de uiteinden af. Snij de aubergines overlangs in dunne plakken. 

  2. 2

    Snij de tomaten en de mozzarella in plakjes. Kruid naar smaak met peper en zout. 

  3. 3

    Kwast de aubergineplakjes lichtjes in met olijfolie. Rooster ze op een tafelgrill of in een grillpan tot ze zacht zijn, ongeveer 3 tot 4 minuten per kant.

  4. 4

    Leg telkens 2 plakjes aubergine kruislings op elkaar. Leg in het midden een plakje tomaat en daarop een plakje mozzarella.

  5. 5

    Vouw de aubergineplakjes dicht zodat de tomaatjes en de mozzarella stevig verpakt zijn. 

  6. 6

    Leg op elk pakketje een blaadje basilicum. Steek vast met een cocktailprikker.

  7. 7

    Serveer de auberginepakketjes op kamertemperatuur.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Wat zit er in jouw koelkast?

Vertel wat je in huis hebt en wij geven je een lekker recept.

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.