De carambola, ook wel stervrucht genoemd is groenig tot donkergeel van smaak en wordt met de dunne schil gegeten. In onze contreien vind je de vruchten voornamelijk rond de kerstperiode in de winkels terug, maar eigenlijk is hij het hele jaar door beschikbaar. Dankzij de mooie vorm wordt de stervrucht vooral als garnering gebruikt en niet zozeer voor de smaak.
