bereiding

1. 1

   Maak eerst de paté. Hak de kippenlevertjes grof en meng ze met het gehakt. Voeg de rozijnen, wat tijm en de room toe en kruid met peper en zout.

2. 2

   Bekleed een terrinevorm met de repen spek en doe er het patémengsel in.

3. 3

   Verwarm de oven voor op 180° C. Zet er een ondiepe schaal in waar de terrinevorm in past. Vul de schaal met kokend water en zet de terrinevorm erin. Bak 45 minuten au bain-marie in de oven. Check met een breinaald of de paté binnenin warm is.

4. 4

   Maak de gemengde sla aan met een vinaigrette van olijfolie, wat bier, peper en zout (hoeveelheden naar smaak).

5. 5

   Serveer de paté in plakken met wat gemengde sla en een sneetje geroosterde peperkoek.