bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 190°C. Maak de preistengels schoon en snij ze fijn. Pel en snipper de ui. Verhit wat olijfolie in een pan en stoof de ui en de prei 5 à 6 minuten op middelhoog vuur. Laat ze even afkoelen.

2. 2

   Meng het gehakt met het ei, het paneermeel, de mosterd, de kaasblokjes, de tijm en de gestoofde groenten. Kruid het mengsel met peper en zout. Duw de buitenste blokjes kaas goed in het gehakt en vorm er dan een compact brood van.

3. 3

   Hak de hazelnoten fijn en meng ze met de geraspte kaas. Wentel het gehaktbrood door het kaas-notenmengsel en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat.

4. 4

   Halveer eventueel de krieltjes en meng ze met de olijfolie, rozemarijn, peper en zout. Verdeel ze rond het gehaktbrood.

5. 5

   Bak alles 40 à 45 minuten in de oven, tot het gehaktbrood gaar is en de notenkorst mooi goudbruin. Serveer het gehaktbrood met de krieltjes.