bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Pel de sjalotten en snij ze in lange, fijne repen. Pel en pers de knoflook. Boen de ¬appelen en snij ze in partjes. Smelt de helft van de boter in de pan en bak de kippenbouten rondom goudbruin. Haal ze uit de pan en doe er de sjalot en knoflook in. Fruit goed aan tot de sjalot glazig wordt.

2. 2

   Strooi de bloem erover en bak 2 minuten mee. Voeg de mosterd en het verkruimelde kippenbouillonblokje toe. Blus met de appelcider. Roer eventuele aanbakresten los. Leg er de kippenbouten weer bij. Zet het deksel op de pan en laat 45 tot 60 minuten garen.

3. 3

   Bak 20 minuten voor het serveren de appelplakjes in de rest van de boter.

4. 4

   Roer de room en de honing door het stoofpotje en schep om. Bind de saus eventueel met wat extra sausbinder als ze te lopend is.

5. 5

   Verdeel de gebakken appelplakjes over de kip in de pan en serveer het gerecht meteen.