bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 165°C. Bekleed een met bakpapier beklede taartvorm van 28 cm ø met het kruimeldeeg en duw het goed tegen de randen.

2. 2

   Doe de boter en de suiker in de mengkom van een keukenrobot en klop tot de suikerkorrels zijn opgelost. Voeg de amandelpasta, een snuifje zout, het amandelmeel en het bakpoeder toe en meng. Voeg tenslotte een voor een de eieren toe en klop tot een gladde vulling.

3. 3

   Lepel de vulling in de vorm en strijk ze glad. Schil de peren en snij ze in plakjes. Leg ze in de vorm en bestrooi met de amandelen. Schuif 35 à 45 minuten in de voorverwarmde oven. Dek eventueel af met aluminiumfolie als de peren en de amandelschilfers lijken te verbranden.

4. 4

   Haal de taart uit de vorm, laat afkoelen op een rooster en werk eventueel af met extra amandelen en honing.