bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 170°C. Maak het beslag. Klop de boter met de basterdsuiker in de keukenrobot in ± 3 minuten romig. Voeg één voor één de eieren toe en klop alles goed door. Voeg de room en de speculoospasta toe en klop het beslag glad. Spatel de zelfrijzende bloem eronder. Voeg een flinke snuif zout toe aan het beslag.

2. 2

   Beboter de minitulbandvormpjes van 7,5 cm diameter, bestuif ze met bloem en doe het beslag erin. Zet de cakejes 25 minuten in de oven, tot ze goudbruin en gaar zijn. Controleer met een prikker of ze gaar zijn.

3. 3

   Maak intussen de speculooskaramel. Breng de suiker met 125 milliliter water in een steelpan aan de kook. Laat het mengsel in ± 8-10 minuten goudbruin karamelliseren, roer niet. Voeg de boter en de speculoospasta toe aan de karamel en roer die nu helemaal glad. Voeg eventueel nog een scheutje water toe. Voeg een snuifje zeezout toe.

4. 4

   Laat de tulbandjes even afkoelen in de vorm en stort ze daarna op een rooster. Giet de warme karamel over de tulbandjes.