bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en snipper de ui en de knoflook. Verwarm in een pan een scheut olijfolie en fruit hierin de ui en knoflook. Zet opzij.

2. 2

   Meng het gehakt, de ui, de knoflook, de eieren, het broodkruim en tomatenpuree goed. Kruid met oregano, peper en zout. Snij de feta, de tomaten en de helft van de olijven in stukjes. Meng twee derde ervan onder het gehakt en vorm een gehaktbrood. Strooi de rest erbovenop. Leg het gehaktbrood in een ovenschaal en zet deze een 50-tal minuten in de oven. Doe halverwege de baktijd de kerstomaten, de overige olijven, de citroenpartjes en het takje rozemarijn bij in de ovenschaal en laat verder garen.

3. 3

   Bereid de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking. Haal de ovenschaal uit de oven en meng de orzo onder de tomaten.