bereiding

1. 1

   Spoel de vongole grondig onder koud stromend water.  Kook de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. 2

   Pel de knoflook en hak hem fijn. Maak de rode peper schoon en hak fijn. Hak de peterselie fijn. Verhit de olijfolie in een ruime pan en fruit de knoflook en rode peper kort aan. Voeg de vongole toe, doe er ook de witte wijn bij en laat de vongole afgedekt garen tot alle schelpen geopend zijn.

3. 3

   Meng de pasta onder de vongole, kruid hem met peper en zout en voeg de fijngehakte peterselie toe. Serveer meteen met een partje citroen.