bereiding

1. 1

   Pel en snipper de ui en de knoflook. Smelt de boter in een mosselpot. Voeg de knoflook en de ui toe. Roer er de geraspte citroenschil en de helft van het sap door. Snij de extra citroen in schijfjes.

2. 2

   Voeg de room en de parmezaan toe aan de pot en kruid de saus met peper en zout. Laat ze 2 minuten koken.

3. 3

   Spoel de mosselen goed. Voeg ze toe aan de pot en zet er het deksel op. Schud de pot op tot alle schelpen open zijn. Werk af met de peterselie en eventueel de rest van het citroensap en serveer met de schijfjes citroen.