bereiding

1. 1

   Meng alle ingrediënten voor het sausje. Proef en voeg eventueel nog wat sojasaus, vissaus of suiker toe om het in balans te brengen.

2. 2

   Spoel en droog de veldsla en de krulsla. Spoel de komkommers en snij ze in plakjes. Spoel en halveer de kerstomaatjes. Maak de lente-uitjes schoon en snij ze in schuine ringen. Hussel alle groenten met de krul- en veldsla onder elkaar.

3. 3

   Bak de biefstuk in boter op hoog vuur tot de gewenste garing. Kruid hem met peper en zout. Laat het vlees even afkoelen en snij het in plakjes.

4. 4

   Verdeel de salade over de borden en hussel er lichtjes de reepjes vlees onder. Giet er het sausje over, bestrooi met de pinda’s en de sesamzaadjes en serveer met de crispy chiliolie.