bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 170°C. Schil de gember en snij hem in schijfjes. Snij 1 limoen in schijfjes. Stop de limoen- en gemberschijfjes in de buik van de dorades. Leg de dorades op een ingevette bakplaat. Halveer de andere limoen en leg de helften bij op de bakplaat.

2. 2

   Spoel de gele courgette en snij ze in linten. Spoel de tomaatjes. Pel de rode ui en snij hem in halve ringen. Schik de courgette, de tomaatjes en de ui bij op de bakplaat.

3. 3

   Halveer het citroengras en plet het uiteinde (bijv. met een vijzel) zodat de smaken goed vrijkomen. Snipper de chili-peper fijn. Verdeel het citroengras en de chilipeper over de bakplaat. Bedruppel alles met de olijfolie, kruid met peper en zout en zet zo’n 25 minuten in de oven tot alles gaar is. Werk het gerecht af met de verse koriander en serveer.Lekker met rijst.