bereiding

1. 1

   Kook de eieren hard. Laat ze na het koken afkoelen. Pel ze, halveer ze en verwijder de eidooiers. Prak de dooiers fijn met de mayonaise en kruid het mengsel met het paprikapoeder, peper en zout. Schep het mengsel in een spuitzakje met gekartelde mond en vul er de uitgeholde eitjes mee. Werk ze af met een toefje viseitjes en bieslook.

2. 2

   Rol de gekookte hamplakjes strak op en halveer ze. Spoel de komkommers en snij ze in de lengte in partjes.

3. 3

   Spoel de kerstomaatjes. Maak caprese-spiesjes met de kerstomaatjes, de mozzarellabolletjes en de blaadjes basilicum. Kruid ze met peper en zout.

4. 4

   Snij de cantaloupe in dunne partjes en verwijder de pitjes en de schil. Rol elk partje in een reepje prosciutto.

5. 5

   Schik alles mooi op een serveerplank. Werk ze af met de peterselie en serveer.