bereiding

1. 1

   Maak de BLT-croques. Maak de blaadjes los van de little gem. Spoel de tomaat en snij ze in schijfjes. Bak de bacon in een pan met wat boter goudbruin. Beleg 2 sneetjes brood met de little gem, bacon, tomaat en cheddar. Sluit de croques en bestrijk ze langs beide kanten met boter.

2. 2

   Maak de tuna melt. Laat de tonijn goed uitlekken en roer er de mayonaise en de bieslook door. Kruid het mengsel met peper en zout. Beleg 2 sneetjes brood met de tonijnsalade en bestrooi die met de kaas. Sluit de croques en bestrijk ze langs beide kanten met boter.

3. 3

   Maak de veggie croques. Spoel de tomaat en snij ze in plakjes. Pel de rode ui en snij hem in ringen. Bak de plakjes halloumi in wat boter goudbruin langs beide kanten. Bestrijk de plakjes metde rozenharissa en leg ze op 2 sneetjes brood. Leg er 1 of 2 plakjes tomaat op en ringen rode ui. Sluit de croques en bestrijk ze langs beide kanten met boter.

4. 4

   Bak de croques goudbruin in een croque-monsieurmachine of gewone pan. Snij de croques na het bakken in driehoekjes of vierkantjes.

5. 5

   Maak de sausjes. Pers de knoflook bij de mayonaise en roer er de dragon onder. Serveer de croques met het dragonsausje, de pesto en de salsa. Werk de plank af met de augurkjes, de zilveruitjes en nog verse kruiden.