bereiding

1. 1

   Pel en snipper de ui. Pel en pers de knoflook. Meng de ui, de knoflook, de peterselie, de munt, de komijn en de oregano door het gehakt, kruid met peper en zout en meng goed.

2. 2

   Verdeel het gehakt in 8 delen en kneed ze in een langwerpige vorm rond de satéstokjes. Laat ze rusten in de koelkast.

3. 3

   Spoel de tomaten en de komkommer en snij ze in blokjes. Pel en snipper de rode ui. Meng de tomaten en komkommer met de rode ui, de peterselie en de munt. Kruid de salade met oregano, peper en zout. Sprenkel er olijfolie en wat citroensap over.

4. 4

   Rasp de komkommer en druk het vocht eruit. Pel en pers de knoflook. Meng de komkommer en de knoflook door de Griekse yoghurt. Breng op smaak met peper, zout en de gedroogde oregano. Meng goed en zet even koel weg.

5. 5

   Verhit boter in een pan. Bak de spiesjes op een hoog vuur en zet daarna zachter. Serveer ze met de pitabroodjes, de tomatensalade en de tzatziki.