bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 185°C. Boen de krieltjes schoon. Maak om de 3 millimeter een insnijding tot ¾ van de krieltjes. Snij ze niet helemaal door zodat de krieltjes onderaan nog vasthangen. Als je de krieltjes tussen twee stokjes legt, gaat dit makkelijk. Blancheer de krieltjes 8 minuten in kokend gezouten water en laat ze daarna wat afkoelen.

2. 2

   Borstel de champignons schoon. Steek afwisselend krieltjes en champignons op satéprikkers.

3. 3

   Leg de spiesjes in de ovenschaal en verdeel er de kruidenboter over. Kruid ze nog met peper en zout en zet de schotel 15 à 20 minuten in de oven, of tot de krieltjes en champignons goudbruin zijn. Lepel halverwege de gaartijd de kruidenboter over de spiesjes. Werk de spiesjes af met de gesnipperde peterselie en serveer.