Homemade veggieburger met hummus
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Homemade veggieburger met hummus

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Comfort food!

bereiding
  1. 1

    Blancheer de broccoli in gezouten water. Doe 2/3 van de broccoli met 2/3 van de gespoelde bonen en de champig­nons in een blender. Voeg knoflook, rode ui, eieren, 2/3 van de panko, een scheutje worcestershiresaus, geraspte parmezaan en chilipoeder, peper en zout naar smaak toe en mix tot een homogene massa. Er mogen nog stukjes inzitten.

  2. 2

    Strooi de rest van de panko op een bord. Vorm hamburgers van de menge­ling en draai ze nog even door de panko. Bak de burgers krokant in wat boter of olijfolie.

  3. 3

    Fruit de fijngesnipperde knoflook glazig in olijfolie en voeg de kikker­ erwten toe. Hou wat vocht van de kikker­ erwten bij en doe het in de blender samen met de kikkererwten zelf, de knoflook en het sesamzaad. Breng deze gladde pasta verder op smaak met peper en zout.

  4. 4

    Snij de broodjes open en leg er sla, een hamburger en tomaat op. Werk af met enkele roosjes broccoli en wat kidney­ bonen, serveer met hummus.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Blancheer de broccoli in gezouten water. Doe 2/3 van de broccoli met 2/3 van de gespoelde bonen en de champig­nons in een blender. Voeg knoflook, rode ui, eieren, 2/3 van de panko, een scheutje worcestershiresaus, geraspte parmezaan en chilipoeder, peper en zout naar smaak toe en mix tot een homogene massa. Er mogen nog stukjes inzitten.

  2. 2

    Strooi de rest van de panko op een bord. Vorm hamburgers van de menge­ling en draai ze nog even door de panko. Bak de burgers krokant in wat boter of olijfolie.

  3. 3

    Fruit de fijngesnipperde knoflook glazig in olijfolie en voeg de kikker­ erwten toe. Hou wat vocht van de kikker­ erwten bij en doe het in de blender samen met de kikkererwten zelf, de knoflook en het sesamzaad. Breng deze gladde pasta verder op smaak met peper en zout.

  4. 4

    Snij de broodjes open en leg er sla, een hamburger en tomaat op. Werk af met enkele roosjes broccoli en wat kidney­ bonen, serveer met hummus.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.