bereiding

1. 1

   Pel de knoflook en de sjalotten en snipper ze fijn. Snij de chorizoworst in stukjes. Kruid de kippenboutjes met de kippenkruiden.

2. 2

   Zet een diepe pan of stoofpot op het vuur met de olijfolie. Stoof de sjalot, de knoflook, de chorizo-stukjes en de drumsticks aan in de pan tot de drumsticks mooi gekorst zijn.

3. 3

   Voeg de rode bonen, de kerstomaten en een half blik water toe. Breng het stoofpotje op smaak met gerookt paprikapoeder en cayennepeper. Laat het 45 minuten zachtjes stoven en voeg eventueel extra water toe als het stoofpotje te droog wordt.

4. 4

   Hak de bladpeterselie fijn. Werk het stoofpotje net voor het serveren af met de fijngehakte blad-peterselie.