bereiding

1. 1

   Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn. Schil de zoete aardappelen en snij ze in blokjes. Spoel de courgette en snij ze in halve maantjes. Rasp de schil van de halve citroen en pers het sap uit. Giet de kikkererwten af en spoel ze goed.

2. 2

   Snij de kip in hapklare stukken. Verhit de olijfolie in een stoofpot en bak de kip goudbruin. Haal ze uit de pan en hou ze apart.

3. 3

   Fruit de ui glazig in dezelfde pan. Voeg de knoflook, de ras el hanout, de komijn en het gerookte paprikapoeder toe en bak die 1 minuut mee. Voeg de zoete aardappel, de kikkererwten en de kippenbouillon toe. Leg de kip met de courgette in de pan en laat het stoofpotje 20 à 25 minuten zacht sudderen tot de zoete aardappel gaar is en de bouillon lichtjes ingekookt is. Roer de citroenschil en het citroensap door het stoofpotje. Proef en kruid met peper en zout.

4. 4

   Verwarm intussen de naanbroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel het stoofpotje over de borden. Werk af met de fijngehakte koriander of peterselie. Serveer met het warme naanbrood.