bereiding

1. 1

   Spoel de venkel en de appelen en snij ze met een mandoline in flinterdunne plakjes. Snipper de dille, de munt en de peterselie fijn. Meng de helft van de kruiden met het citroensap, de appelazijn, de mosterd, 6 eetlepels olijfolie, peper en zout en klop alles goed los. Lepel de dressing onder de venkel en appel. Dek de salade af en zet ze koel weg.

2. 2

   Snij de halloumi in blokjes en hak de olijven en de zongedroogde tomaatjes fijn. Kook de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak de korrels los en meng er de rest van de gesnipperde kruiden, de gedroogde oregano, de olijven, de zongedroogde tomaatjes en de halloumi onder.

3. 3

   Snij de hoedjes van de tomaten en lepel er het vruchtvlees uit. Lepel de couscous in de tomaten, zet het hoedje erop en gaar de tomaten 15 minuten in de airfryer op 200°C.

4. 4

   Serveer de gevulde tomaten met de venkelsalade.