bereiding

1. 1

   Meng alle ingrediënten voor het deeg en kneed ze zo’n 10 minuten door met de keukenrobot (of met de hand) tot je een glad en soepel deeg hebt. Leg het deeg in een mengkom en dek die af met een handdoek of vershoudfolie. Laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plaats tot het ongeveer verdubbeld is in volume.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 190°C. Rol het deeg uit. Bekleed de beboterde en bebloemde taartvorm met het deeg.

3. 3

   Roer de abrikozencompote los en verdeel ze over de taartbodem. Laat de taart 15 minuten rusten en bak ze dan 20 minuten in de oven. Laat ze afkoelen op een rooster.

4. 4

   Klop de slagroom op met de poedersuiker. Verdeel de slagroom over de taart en verdeel er de chocoladeschilfers over. Bewaar de taart koel tot net voor het serveren.