bereiding

1. 1

   Meng alle ingrediënten voor het deeg en kneed ze zo’n 10 minuten door met de keukenrobot (of met de hand) tot je een glad en soepel deeg hebt. Leg het deeg in een mengkom en dek die af met een handdoek of vershoudfolie. Laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plaats tot het ongeveer verdubbeld is in volume.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 190°C. Verdeel het deeg in 2 porties. Rol 1 deel uit. Bekleed de beboterde en bebloemde taartvorm met het deeg. Roer de abrikozencompote los en verdeel ze over de taartbodem.

3. 3

   Rol de rest van het deeg uit en snij het in een raster met de bladerdeegraster-roller. Trek het raster voorzichtig los en schik het over de abrikozencompote. Doe de restjes deeg samen, rol het deeg opnieuw uit en snij er met een mesje blaadjes uit. Leg de blaadjes mooi op het deeg.

4. 4

   Laat de taart 10 minuten rusten en bak ze zo’n 20 minuten in de oven.