bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 160°C. Doe de zelfrijzende bloem samen met de eieren, de zure room, de pijnboompitten, de graanmosterd en de olijfolie in een mengkom.

2. 2

   Verkruimel de feta onder het beslag. Hak de peterselie en de citroentijm fijn en meng ze onder het beslag.

3. 3

   Doe het beslag in een cakevorm van 25 cm lang met bakpapier en bak de cake zo’n 40 minuten in de oven.

4. 4

   Rooster de pijnboompitten voor de topping in een pan zonder vetstof. Meng de kruidenkaas met de room.

5. 5

   Haal de hartige cake uit de oven en laat hem een beetje afkoelen. Werk hem af met het kruidenkaas-glazuur, de verse citroentijm en de geroosterde pijnboompitten.