bereiding

1. 1

   Maak de broccoli schoon en verdeel hem in roosjes. Stoom de roosjes in ± 6 minuten al dente. Pel en snipper de sjalot. Halveer de preiwitten en snipper ze in ringen.

2. 2

   Verhit olijfolie in een pan en fruit er de sjalot en de preiwitten in aan. Kruid ze met peper en zout. Voeg de kruidenroomkaas toe en laat de saus op een zacht vuur indikken tot ze heerlijk smeuïg is.

3. 3

   Kook de penne al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet hem af en voeg een pollepel van het kookvocht toe aan de saus. Meng de pasta onder de romige saus en laat hem nog een minuutje meewarmen.

4. 4

   Verdeel de pasta over borden en werk hem af met de gestoomde broccoliroosjes, de gerookte zalm, de geraspte kaas en eventueel de gesnipperde dille.