bereiding

1. 1

   Halveer de krieltjes en kook ze in lichtgezouten water gaar. Laat ze na het koken afkoelen.

2. 2

   Klop voor de dressing de mosterd, suiker en azijn glad. Voeg de olijfolie toe en klop tot een gladde dressing. Roer er de fijn¬gehakte dille door en breng op smaak met peper en zout.

3. 3

   Snij de rode ui in halve maantjes. Snij de komkommer en radijsjes en dunne plakjes. Schep alles onder de afgekoelde krieltjes. Giet er de helft van de dressing bij en hussel alles goed om.

4. 4

   Schik de salade op een serveerschaal of op individuele borden. Leg er stukjes zalm bij en serveer met de rest van de dressing.