bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 185°C. Spoel de courgette en snij er met een mandoline of scherp mes heel fijne lange plakken van. Snij de mozzarella in dunne plakjes.

2. 2

   Rol het pizzadeeg open. Bestrijk het rijkelijk met de pesto. Beleg het met repen courgette en kruid die met peper en zout. Beleg het dan met plakjes Italiaanse ham en daarna met plakjes mozzarella. Verdeel er de basilicumblaadjes over. Rol het deeg voorzichtig, maar stevig op tot een lange rol. Snij het deeg in plakjes van ongeveer 5 cm dik.

3. 3

   Bestrijk een bakvorm van 20 x 25 cm met olijfolie en strooi er het paneermeel in. Leg de deegplakjes in de bakvorm. Besprenkel ze met olijfolie en bak ze 20 minuten in de oven. Werk ze af met de verse oregano en serveer meteen.