bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de bloem met het bakpoeder en het zout. Klop in een andere kom de boter luchtig met de suiker en het merg van het vanillestokje. Voeg al mixend één voor één de eieren toe. Voeg daarna het citroensap en de geraspte citroenschil toe. Meng er ook het bloemmengsel en de melk onder.

2. 2

   Vul beboterde en bebloemde minicakevormpjes voor ¾ met het beslag. Bak de cakejes 10 tot 12 minuten in de oven. Ontvorm ze en laat ze helemaal afkoelen op een rooster.

3. 3

   Maak het glazuur. Roer het ­citroensap door de poedersuiker en voeg de vanille-essence toe. Verdeel het glazuur over de afgekoelde cakejes. Werk ze verder af met suikerbloemetjes en ­reepjes citroen.