bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Breng in een kookpot de melk met 65 milliliter water, de stukjes boter en het zout aan de kook. Voeg de bloem in één keer toe en roer goed met een houten lepel. Zet het vuur zachter en roer 5 minuten. Gebruik een timer!

2. 2

   Doe het deeg nu in de kom van een keukenrobot. Klop er één voor één de eieren door, wacht tot het deeg het ene ei volledig heeft opgenomen voor je het volgende toevoegt.

3. 3

   Doe het deeg in een spuitzak met een kleine gladde spuitmond van 10 mm diameter. Bekleed een bakplaat met bakpapier en spuit er kleine bolletjes van het deeg op. Bak de chouquettes 18 minuten in de oven. Hussel de bolletjes even door elkaar en bak ze nog 5 minuten. Besprenkel ze met honing, bestrooi ze met parelsuiker en serveer.