bereiding

1. 1

   Zet het cupcakebakblik klaar met de papieren bakvormpjes. Verwarm de oven voor op 170°C. Klop de boter met de suiker tot een luchtig mengsel. Voeg één voor één de eieren toe. Mix het beslag op middelhoge snelheid voor een luchtig resultaat.Voeg de bloem toe en doe er dan de melk bij. Mix nog 1 minuut tot je een glad beslag hebt.

2. 2

   Vul de papieren bakvormpjes voor 2/3 met het beslag. Bak de cupcakes 15 à 18 minuten in de oven. Laat ze volledig afkoelen.

3. 3

   Maak intussen de topping. Klop de roomkaas op met de zachte boter, de room, de poedersuiker en het vanille-extract. Zet de topping in de koelkast.

4. 4

   Vul een spuitzak met een ­gekarteld spuitmondje met de topping en spuit een flinke toef op de bovenkant van de cup­cakes. Duw er een chocolade paashaasje in en strooi er nog wat suikersnoepjes rond.