bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Pel de knoflook en plet ze fijn. Meng het lamsgehakt met twee teentjes geplette look en het komijnpoeder. Rol ze tot köfte en steek ze op de spiesjes.

2. 2

   Leg de spiesjes op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze 20 à 25 minuten garen in de oven.

3. 3

   Rasp intussen de minikomkommers en meng samen met de za’atar, de laatste geplette knoflook en wat zout onder de Griekse yoghurt. Hak de munt fijn en meng onder de dip.

4. 4

   Hak de bladpeterselie en de pistachenootjes fijn.

5. 5

   Haal de spiesjes uit de oven, leg ze op een bord en werk af met de granaat-appelpitjes, de fijngehakte bladpeter¬selie, pistachenootjes en wat extra blaadjes munt. Serveer met de muntdip.