bereiding

1. 1

   Week de gelatineblaadjes in koud water. Halveer het vanillestokje en schraap er de zaadjes uit. Verwarm de room met de kristalsuiker, de vanillezaadjes en het stokje op een zacht vuur tot de suiker volledig opgelost is.

2. 2

   Knijp de gelatine uit en los de blaadjes op in de room. Roer goed los tot er zeker geen klontertjes meer overblijven. Laat de room volledig afkoelen.

3. 3

   Hak de chocolade heel fijn en lepel hem samen met de Griekse yoghurt onder de afgekoelde room.

4. 4

   Schenk de stracciatella-panna cotta in glaasjes en laat ze minstens 3 uur afkoelen in de koelkast. Werk de glaasjes af met extra geraspte chocolade.