bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 185°C. Besprenkel de kabeljauw met olijfolie, kruid hem met peper en zout en leg hem in een ingeoliede ovenschaal.

2. 2

   Boen de citroen schoon en rasp de schil. Spoel en snipper de peterselie. Pel en pers de knoflook. Spoel de tomaatjes en snij ze in kleine partjes. Meng de geraspte citroenschil met de knoflook en de peterselie onder de tomaatjes. Breng de gremolata op smaak met olijfolie, peper en zout. Lepel de helft van de gremolata op de kabeljauw en gaar de vis 12 minuten in de oven.

3. 3

   Bak de voorgegaarde krieltjes in olijfolie in een pan op een zacht vuurtje.

4. 4

   Serveer de vis met de gebakken patatjes. Lepel er de rest van de tomatengremolata bij en besprenkel ze nog met extra vierge olijfolie.