bereiding

1. 1

   Schil de wortelen en snij ze in frietjes. Pel en pers de knoflook. Besprenkel de wortelfrietjes met olijfolie en breng ze op smaak met de knoflook, de tijm, de parmezaan, peper en zout. Meng goed en bak de frietjes 15 minuten in de airfryer op 185°C. Schep halverwege alles eens om.

2. 2

   Snij de vis in 4 gelijke stukken. Kruid ze met peper en zout, besprenkel ze met olijfolie en bestrijk ze met de tapenade. Leg na 15 minuten de vis in het tweede compartiment van een dubbele airfryer. Zet alles samen nog 7 à 8 minuten in de airfryer op 185°C.

3. 3

   Meng alle ingrediënten voor het sausje en kruid het met peper en zout. Serveer de vis en de wortelfrietjes met het sausje. Werk het gerecht af met de fijngesnipperde peterselie en de partje citroen.