bereiding

1. 1

   Doe de couscous in een kom, giet er de hete kippenbouillon over zodat de couscous net onderstaat, dek af en laat 5 minuten wellen.

2. 2

   Snij de paprika in dunne reepjes. Snij de lente-uitjes in ringen. Hak de munt fijn. Snij de chorizo in plakjes.

3. 3

   Bak de paprikareepjes in olijfolie. Voeg de scampi's en de chorizo toe en bak alles goudbruin. Roer de couscous los met een vork en schep er de ras-el-hanout, de munt, lente-ui, de pijnboompitten en een scheutje olijfolie door. Schep er de warme paprikareepjes met chorizo en scampi door, verdeel over de borden en serveer meteen.