Rijstbowl met sojazalm

Recept

Rijstbowl met sojazalm

Duur:
Budget:
Moeilijkheid:

Snelle maaltijd voor wie moe en hongerig thuiskomt.

Welke rijst kies je?

Als je zelf rijst kookt, is snelkookrijst (parboiled) het snelste gaar. Dat komt doordat hij vooraf geweekt, gestoomd en gedroogd is, wat de bereidingstijd aanzienlijk verkort tot 8 à 10 minuten.

Maar natuurlijk kun je ook voor andere rijst kiezen. Die moet wat langer koken, maar ook daar kun je allerhande shortcuts nemen. Zo is er tegenwoordig ook voorgekookte rijst te koop in zakjes of potjes. Heel handig om in huis te hebben als het eens éxtra snel moet gaan. Wil je deze gebruiken, dan heb je 600 g voorgekookte rijst nodig voor dit recept.

bereiding

1

Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2

Snij de zalm in blokjes van ongeveer 2 x 2 cm. Meng de honing met de ketjap manis en hussel er de zalmblokjes door.
3

Leg de stukjes zalm in de airfryer. Zorg ervoor dat ze naast en niet op elkaar liggen. Bak ze 6 à 8 minuten op 200°C tot ze gaar en licht gekaramelliseerd zijn.
4

Kook intussen de edamame gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snij de radijsjes in plakjes of partjes en de komkommer in halvemaantjes.
5

Roer de rijst los en meng er de sushi azijn onder. Stel vier bowls samen met de rijst, de zalm, edamame, radijsjes en komkommer. Bestrooi met de sesamzaadjes en serveer meteen.