bereiding

1. 1

   Maak de soep volgens de ­aanwijzingen op de verpakking. Mix ze fijn.

2. 2

   Dep de voorgegaarde mosseltjes droog. Zet 3 schaaltjes klaar: eentje met de bloem, eentje met de losgeklopte eieren en eentje met de panko. Kruid de panko met peper en zout.

3. 3

   Wentel de mosseltjes eerst door de bloem, daarna door het ei en ten slotte door de panko. Bak ze 8 minuten in de airfryer op 180°C. Schud ze tussendoor eens op.

4. 4

   Werk de soep af met de ­gebakken mosselen en enkele blaadjes peterselie.