bereiding

1. 1

   Maak de soep volgens de aanwijzingen op de verpakking. Mix ze fijn.

2. 2

   Rooster de amandelschilfers in een pannetje zonder vetstof en laat ze afkoelen op keukenpapier.

3. 3

   Spoel de appel, verwijder het klokhuis en snij het vruchtvlees in blokjes. Schraap de wortel en snij hem in blokjes. Schil en rasp de gember. Verhit olijfolie in een ­pannetje en bak er de appel en de­ wortel beetgaar in samen met de gember. Kruid ze met de kurkuma, de geriste tijm, peper en zout. Laat de mix uitlekken op keukenpapier.

4. 4

   Werk de soep af met de wortel-appelmix, tijm en de amandelen.